Lo más sano posible

Los trucos del postre de Jordi Cruz: una tarta Red Velvet que triunfa en Instagram

Tarta elaborada por Jordi Cruz
Tarta elaborada por Jordi Cruz
@ jordicruzoficial

Las tartas es uno de los postres más tentadores. Existe una multitud de variedades de sabores: de chocolate, de limón... Junto con la de queso y la de zanahoria, la tarta red velvet es una de las más pedidas en los restaurantes. Es por eso que el cocinero Jordi Cruz ha lanzado su propia versión más sana con remolacha

Con estas iniciativas por parte de los cocineros más importantes ya no es necesario salir de casa. En Instagram existen numerosas publicaciones, tanto de expertos en la cocina como de aficionados, que te indican cómo elaborar platos y postres. Un ejemplo es esta tarta red velvet de Jordi Cruz.

Ingredientes

Para el Bizcocho:
-225 gr Harina
-225 gr Azúcar
-200 gr Remolacha cocida
-5 huevos
-65 gr Frambuesas
-15 gr Impulsor
-2 vainas de vainilla
Para el relleno:
-700 ml Nata para montar
-250 gr Queso para untar
-150 gr chocolate blanco
-125 gr Azúcar glass con Vainilla
Para decorar:
Frambuesas

Pasos a seguir

1. Comenzamos con el bizcocho. En una licuadora introduces 150 gramos de aceite  la frambuesa y la remolacha.

2. Viertes la mezcla en un bol aparte. 

3. Montas los huevos. Cuando pasen 6 minutos le añades el azúcar. 

4. En otro bol mezclas la harina con el bicarbonato (impulsor). 

5. Juntas las tres mezclas en uno de los bol. (¡Cuidado con este paso!)

6. Lo pones en el horno a 180 grados y en un tiempo de 30 min.

7. Para el relleno, mezclas el queso, el azúcar  y la vainilla en otro bol y lo mezclas.

8. Fundes el chocolate blanco.

9. Mezclas el chocolate con lo anterior.

10. Partes el bizcocho en dos y comienzas a incluir el relleno.

11. Pones la otra parte del bizcocho y le añades el relleno en la parte superior (en forma de bola).

12. La decoras con fresa o frambuesa.

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